A kurkuma, mint természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns, kiváló alapanyag az őszi immunerősítéshez. Ez a leves könnyen elkészíthető, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, ami hozzájárul a szervezet ellenállóképességének növeléséhez.
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 közepes sárgarépa, karikára vágva
- 2 szál zeller, felkockázva
- 1 közepes édesburgonya, felkockázva
- 1 teáskanál kurkuma por
- 1 teáskanál friss gyömbér, reszelve
- 1 teáskanál kömény
- 1,5 liter zöldségleves alaplé (sómentes)
- só és bors ízlés szerint
- 1 marék friss petrezselyem, apróra vágva
Elkészítés:
- Egy nagy lábosban hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk 5-6 percig, amíg megpuhul.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, gyömbért, köményt és a kurkumát, majd pirítsuk további 1-2 percig, hogy a fűszerek kiadják az aromájukat.
- Tegyük bele a sárgarépát, zellert és édesburgonyát, majd keverjük össze a fűszerekkel.
- Öntsük fel a zöldségleves alaplével, és forraljuk fel. Amint felforrt, csökkentsük a hőfokot, és hagyjuk lassú tűzön főni 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel.
Táplálkozási előnyök:
- Kurkuma: Gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai révén erősíti az immunrendszert és segíti a sejtek védelmét.
- Édesburgonya: Gazdag A-vitaminban, amely hozzájárul a bőr és a nyálkahártyák egészségéhez, így támogatva az immunitást.
- Gyömbér: Emésztést segítő és gyulladáscsökkentő hatásáról ismert, amely elősegíti a szervezet természetes védekezőképességét.
A cikket a HillVital támogatta. Kerülj közelebb az egészséghez, hillvital.hu.