Hozzávalók:
- 1 kg érett füge
- 500 g cukor
- 1 citrom leve
- 1 teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
- 1/2 teáskanál szegfűszeg (opcionális)
Elkészítés:
- Fügefák előkészítése:
- A fügéket alaposan mosd meg, majd vágd le a szárukat. Ha a füge nagyobb darabokban van, vágd kisebb kockákra vagy szeletekre.
- Főzés:
- Egy nagyobb edénybe tedd a feldarabolt fügéket és add hozzá a cukrot. Keverd jól össze, majd hagyd állni kb. 30 percig, hogy a füge levet eresszen.
- Lassú főzés:
- Tedd az edényt a tűzhelyre, és közepes lángon kezd el főzni. Kevergesd rendszeresen, hogy a cukor teljesen feloldódjon és a füge megpuhuljon. Főzd a masszát kb. 45-60 percig, amíg a lekvár besűrűsödik.
- Citrom és fűszerek hozzáadása:
- Amikor a lekvár már kezd sűrűsödni, add hozzá a citrom levét, valamint opcionálisan a fahéjat és szegfűszeget. Keverd össze, és főzd további 5-10 percig.
- Lekvár ellenőrzése:
- A lekvár készültségét egy kis tányéron ellenőrizheted: csepegtess egy kis mennyiséget a tányérra, és ha a lekvár nem folyik el, hanem megdermed, akkor kész.
- Töltsd üvegekbe:
- Tisztítsd meg alaposan az üvegeket és a fedeleket. A forró lekvárt töltsd sterilizált üvegekbe, és azonnal zárd le őket. Az üvegeket fordítsd fejjel lefelé, és hagyd kihűlni.
- Tárolás:
- A lekvárt hűvös, sötét helyen tárold. Hűtőben tárolva hosszabb ideig eltartható.
Megjegyzés:
- Ha a lekvár nagyon sűrűnek tűnik, egy kis vízzel hígíthatod.
A cikket a HillVital támogatta. Kerülj közelebb az egészséghez, hillvital.hu.