Az egészséges életmód egyik alappillére a kiegyensúlyozott étrend, amelynek fontos része a fehérjék megfelelő bevitele. A pulykahús kiváló választás, mert alacsony zsírtartalmú, mégis bőséges fehérjeforrás, amely támogatja az izomépítést és a telítettségérzet fenntartását. Ebben a cikkben egy könnyen elkészíthető, egészséges, pulykás receptet mutatunk be, amely nemcsak tápláló, hanem finom is.
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 500 g pulykamell filé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál szárított oregánó
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 citrom leve
- 400 g brokkoli
- 2 sárgarépa, felkarikázva
- 1 kisebb cukkini, felkarikázva
- 1 piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva
Elkészítés:
- Pácolás: A pulykamellet mossuk meg és papírtörlővel itassuk le róla a felesleges nedvességet. Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, fokhagymát, köményt, füstölt paprikát, oregánót, sót, borsot és a citrom levét. Ebbe a fűszeres keverékbe forgassuk bele a pulykamellet, majd hagyjuk állni legalább 30 percig, hogy jól átjárják az ízek.
- Sütés: Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük rá a pácolt pulykamellet. Tegyük a sütőbe, és süssük 25-30 percig, amíg a hús aranybarnára sül, és belül is teljesen átsül.
- Zöldségek elkészítése: Amíg a pulyka sül, forraljunk vizet egy nagy fazékban, és adjuk hozzá a sárgarépát és a brokkolit. Főzzük őket körülbelül 5 percig, hogy enyhén megpuhuljanak, de maradjanak ropogósak. A cukkinit és a paprikát egy serpenyőben, kevés olívaolajon pirítsuk meg, amíg szép barnás színt kapnak.
- Tálalás: Miután a pulykamell megsült, szeleteljük fel vékony csíkokra, és tálaljuk a zöldségekkel. A sült pulyka és a párolt zöldségek kombinációja könnyed, mégis tápláló étel, amely kiváló választás lehet ebédre vagy vacsorára.
Tápérték információ (adagonként):
- Kalória: kb. 300 kcal
- Fehérje: 35 g
- Zsír: 10 g
- Szénhidrát: 15 g
- Rost: 5 g
Egészséges tippek:
- Variálható zöldségek: A receptben szereplő zöldségeket bátran lehet cserélni szezonális vagy kedvenc zöldségeinkre. Használhatunk például spenótot, édesburgonyát vagy karfiolt is.
- Gluténmentes: Ez az étel természetesen gluténmentes, így azok is fogyaszthatják, akik gluténérzékenyek.
- Könnyű ebéd: A sült pulyka és a zöldségek könnyűek, de a magas fehérjetartalom miatt hosszú ideig teltségérzetet biztosítanak.
A cikket a HillVital támogatta. Kerülj közelebb az egészséghez, hillvital.hu.