A szőlő, mint a természet egyik legízletesebb és tápanyagokban gazdag gyümölcse, remek alapanyaga lehet egészséges süteményeknek is. Ebben a receptben egy egyszerű, de mégis különleges szőlős süteményt készítünk, melyet akár diétás étrendbe is beilleszthetünk.
Hozzávalók:
- 200 g teljes kiőrlésű liszt
- 100 g mandulaliszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 2 tojás (helyettesíthető vegán tojáspótlóval)
- 80 ml kókuszolaj (vagy olívaolaj)
- 100 g méz vagy juharszirup
- 150 ml mandulatej vagy más növényi tej
- 200 g piros szőlő, félbevágva és kimagozva
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 teáskanál fahéj
Elkészítés:
- Előkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Egy kisebb tepsit (kb. 20×20 cm) béleljünk ki sütőpapírral, vagy kenjük ki vékonyan olajjal.
- Száraz hozzávalók: Egy közepes méretű tálban keverjük össze a teljes kiőrlésű lisztet, a mandulalisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat.
- Nedves hozzávalók: Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a kókuszolajat, a mézet (vagy juharszirupot), a vaníliakivonatot és a mandulatejet. Keverjük simára.
- Tészta összeállítása: Lassan öntsük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverjük addig, amíg homogén masszát kapunk. Ügyeljünk arra, hogy ne keverjük túl.
- Szőlő hozzáadása: Finoman forgassuk bele a félbevágott szőlőszemeket a tésztába.
- Sütés: Öntsük a masszát az előkészített tepsibe, és egyengessük el. Tegyük be az előmelegített sütőbe, és süssük 25-30 percig, vagy amíg a sütemény közepe már nem ragad a beleszúrt fogpiszkálóra.
- Tálalás: Miután megsült, hagyjuk a süteményt teljesen kihűlni, majd szeleteljük fel. Tálaláskor szórhatunk rá egy kis extra friss szőlőt vagy diót.
Tápanyag tartalom és előnyök:
Ez a sütemény több okból is egészséges alternatíva lehet:
- Teljes kiőrlésű liszt: Magasabb rosttartalma segíti az emésztést, lassítja a vércukorszint emelkedését.
- Mandulaliszt: Alacsony szénhidráttartalmú és tele van egészséges zsírokkal, amelyek jótékonyak a szív- és érrendszer számára.
- Szőlő: Kiváló forrása antioxidánsoknak, különösen a rezveratrolnak, ami védelmet nyújt a szívbetegségekkel szemben, valamint támogatja az egészséges bőrt és keringést.
- Méz/juharszirup: Természetes édesítőszerek, melyek alacsonyabb glikémiás indexszel rendelkeznek, mint a cukor.
A cikket a HillVital támogatta. Kerülj közelebb az egészséghez, hillvital.hu.