Egészséges és finom őszi recept: sütőtökkrémleves pirított tökmaggal

Az ősz beköszöntével érdemes előtérbe helyezni a szezonális alapanyagokat, melyek nemcsak ízletesek, de tápanyagokban is gazdagok. Az egyik legnépszerűbb őszi zöldség a sütőtök, melynek számos jótékony hatása van az egészségünkre. Az alábbi recept egy könnyen elkészíthető, egészséges és finom sütőtökkrémlevest mutat be, amit pirított tökmaggal tehetünk még izgalmasabbá.

Miért érdemes sütőtököt fogyasztani?

A sütőtök rendkívül gazdag A-vitaminban, amely fontos szerepet játszik a látás, a bőr egészsége, valamint az immunrendszer megfelelő működésében. Emellett antioxidánsokban, például béta-karotinban is bővelkedik, mely segít megvédeni sejtjeinket a káros szabadgyökök ellen. A sütőtök alacsony kalóriatartalma miatt ideális választás lehet azoknak is, akik figyelnek a testsúlyukra.

Hozzávalók (4 adaghoz)

  • 1 közepes méretű sütőtök (kb. 1,2 kg)
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes burgonya
  • 750 ml zöldségalaplé
  • 200 ml kókusztej (vagy más növényi tej)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • Só és bors ízlés szerint
  • 1 teáskanál szerecsendió (opcionális)
  • Pirított tökmag a tálaláshoz

Elkészítés lépései

  1. Előkészítés: A sütőtököt hámozzuk meg, magozzuk ki, majd vágjuk kockákra. A burgonyát szintén pucoljuk meg és daraboljuk fel. A hagymát és fokhagymát tisztítsuk meg, majd aprítsuk fel.
  2. Pirítás: Egy nagy lábosban hevítsünk olívaolajat, és pirítsuk meg rajta a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üvegesre nem sülnek. Ezután adjuk hozzá a burgonyát és a sütőtököt, majd pirítsuk 5-7 percig.
  3. Főzés: Öntsük fel a zöldségalaplével, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük fedő alatt kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek meg nem puhultak.
  4. Turmixolás: Ha a zöldségek megpuhultak, vegyük le a tűzről, és turmixoljuk simára a levest egy botmixer vagy konyhai robotgép segítségével. Ezután adjuk hozzá a kókusztejet és a szerecsendiót (ha használunk), majd keverjük össze alaposan. Ízlés szerint még fűszerezhetjük.
  5. Tálalás: Tálalás előtt pirítsuk meg a tökmagot egy száraz serpenyőben néhány perc alatt, amíg enyhén aranybarna nem lesz. A krémlevest szedjük tányérokba, majd szórjuk meg a pirított tökmaggal.

Egészséges táplálkozás sütőtökkel

A sütőtökkrémleves nemcsak finom, de tápláló is. A zöldségek magas rosttartalmuk révén támogatják az emésztést, míg a kókusztej egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek energiával látják el a szervezetet. A pirított tökmagok pedig kiváló magnéziumforrást jelentenek, mely fontos szerepet játszik az izmok és az idegrendszer működésében.

Tippek és variációk

  • Fűszerezés: Ha kedveljük a fűszeresebb ételeket, adjunk hozzá egy csipetnyi cayenne borsot vagy friss gyömbért.
  • Tejmentes opció: A kókusztej helyett bármilyen más növényi tejet használhatunk, például mandulatejet vagy rizstejet.
  • Gazdagítás: A levest dúsíthatjuk főtt csirkemell darabokkal vagy reszelt sajttal is, ha egy laktatóbb változatra vágyunk.
Egészséges és finom őszi recept: sütőtökkrémleves pirított tökmaggal
Egészséges és finom őszi recept: sütőtökkrémleves pirított tökmaggal

A cikket a HillVital támogatta. Kerülj közelebb az egészséghez, hillvital.hu.

Leave a Comment

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Scroll to Top